Los pacientes de los centros de diálisis de Ourense de la Fundación Renal Española han participado en un nuevo taller de cocina organizado por el Grupo de Apoyo al Paciente. Un total de 9 personas aprendido a elaborar una serie de recetas aptas para personas con enfermedad renal de la mano de Ángela Oliveira, nutricionista de la Fundación, y acompañados por Sandra Pérez, trabajadora social de la entidad.
Durante el cocinado, los asistentes han aprendido los pasos necesarios para elaborar tres platos diferentes gracias a la App Nefrodiet y, además, han tenido la oportunidad de guardarla en la aplicación para cocinarla en sus casas. En esta ocasión, el menú diseñado por el equipo de nutricionistas de la Fundación ha consistido en coliflor con hummus de garbanzos como primer plato; fiambre de pavo de segundo; y, de postre, un clásico gallego: filloas con relleno de frutos rojos.
El Grupo de Apoyo al Paciente de la Fundación organiza estos talleres con el objetivo de enseñar técnicas de cocina adaptadas e informar a pacientes y familiares sobre la importancia de una alimentación adecuada para mantener una buena calidad de vida con enfermedad renal. Además, estas actividades demuestran que, con las técnicas culinarias apropiadas, es posible incluir en la dieta ciertos alimentos considerados “prohibidos”. De este modo, se fomenta la implicación activa de pacientes y familiares en el cuidado de su salud y su alimentación.
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