Una veintena de pacientes de los centros de díalisis Teixedal de Lalín, y Santa María de Ourense, han participado este mes de mayo, conjuntamente con algunos familiares, en sendos talleres de cocina para personas con enfermedad renal, organizados por la Fundación. Debido a las grandes restricciones dietéticas que tienen las personas con enfermedad renal, el GAP organiza estos talleres con los siguientes objetivos: enseñar técnicas de cocina que faciliten el seguimiento de la dieta en la enfermedad renal, informar y transmitir al paciente que una buena alimentación es imprescindible para hacer frente a la enfermedad crónica, de ésta, depende su calidad de vida a corto y largo plazo, desmitificar algunos alimentos “prohibidos” ya que si utilizamos las técnicas culinarias adecuadas algunos de ellos pueden ser consumidos, educar desde los distintos ámbitos con el objetivo de hacer partícipe al enfermo en la preparación de su dieta, y por último orientar a las familias sobre la dieta.
María Bernardez, nutricionista de Alcer Ourense, y Sandra Pérez, trabajadora social de la Fundación Renal han organizado una actividad en la que los asistentes han aprendido a elaborar un cóctel de gambas y espárragos y además han aprendido a introducir las recetas en Nefrodiet, la APP que ayuda a los enfermos renales a alimentarse mejor. Los talleres de Lalín y Ourense se celebraron los días 23 y 30 de mayo, respectivamente
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