La Fundación Renal Español ha organizado dos nuevos talleres de cocina para personas con enfermedad renal en Ourense y Lalín los días 23 y 30 de abril, respectivamente. En esta ocasión, un total de 9 pacientes de los centros de diálisis de Ourense y 5 de Lalín han participado esta actividad organizada por el Grupo de Apoyo al Paciente. Durante el taller, aprendieron a elaborar una serie de recetas aptas para personas con enfermedad renal de la mano de Ángela Oliveira, nutricionista de la Fundación, y acompañados por Sandra Pérez, trabajadora social de la entidad.
Durante el cocinado, los asistentes han aprendido los pasos necesarios para elaborar tres platos diferentes gracias a la App Nefrodiet y, además, han tenido la oportunidad de guardar las recetas en la aplicación para cocinarlas en sus casas. El menú diseñado por el equipo de nutricionistas de la Fundación ha consistido en coliflor con hummus de garbanzos como primer plato; fiambre de pavo de segundo; y, de postre, un clásico gallego: filloas con relleno de frutos rojos.
El Grupo de Apoyo al Paciente de la Fundación organiza estos talleres con el objetivo de enseñar técnicas de cocina adaptadas e informar a pacientes y familiares sobre la importancia de una alimentación adecuada para mantener una buena calidad de vida con enfermedad renal. Además, estas actividades demuestran que, con las técnicas culinarias apropiadas, es posible incluir en la dieta ciertos alimentos considerados “prohibidos”. De este modo, se fomenta la implicación activa de pacientes y familiares en el cuidado de su salud y su alimentación.
Con la colaboración de:
